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Archivos Mensuales: abril 2023

MOLDES PARA CHOCOLATE

DESCRIPCIÓN: Los moldes de chocolate son moldes diseñados para ser utilizados en la fabricación de dulces, para la producción de chocolates rellenos y sólidos. Vienen en una variedad de formas y tamaños que pueden usarse para producir una vertiginosa variedad de chocolates. EL MEJOR MATERIAL: Los mejores moldes de chocolate están hechos de silicona o […]

FUENTE DE CHOCOLATE

LA FUENTE DE CHOCOLATE: LUGAR DE ORIGEN: Canadá LUGAR CON MAYOR EXPORTACIÓN: EE.UU TAMAÑO PROMEDIO: 12 x 12 x 16.75 pulgadas MATERIAL/TÉCNICA: Aluminio, acero inoxidable, plástico FECHA DE DESCUBRIMIENTO: ANTECEDENTES:Ben Brisman es considerado como el inventor de la fuente de chocolate en los primeros años del siglo XX. Para aquella época, resultó compleja la comercialización […]

SISTEMAS PARA MEDIR Y PESAR EL CACAO

MEDIDA APROX. DEL CACAO: El fruto, comúnmente denominado “mazorca”, mide alrededor de 15 – 30 cm x 7 – 10 cm. CANTIDAD PROMEDIO DE SEMILLAS: 30 -40 MEDIDAS PROMEDIO DE UNA SEMILLA DE CACAO: FORMA: OvoideLONGITUD: 2.4 – 0.12 cmANCHO: 1.4 – 0.08 cmESPESOR: 0.85 – 0.07 cm SISTEMAS DE MEDIDA:FECHA DE DESCUBRIMIENTO: ANTECEDENTES:Durante el […]