{"id":11888,"date":"2022-01-04T10:13:39","date_gmt":"2022-01-04T15:13:39","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=11888"},"modified":"2025-01-27T17:39:40","modified_gmt":"2025-01-27T22:39:40","slug":"el-chocolate-y-el-cacao-se-extinguiran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/el-chocolate-y-el-cacao-se-extinguiran\/","title":{"rendered":"\u00a1El Chocolate Y El Cacao Se Extinguir\u00e1n!"},"content":{"rendered":"
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magen tomada del sitio web Freepik<\/em><\/p>\n

Sab\u00edas que\u2026<\/h2>\n

El pa\u00eds donde se consume m\u00e1s chocolate por habitante es Suiza? Consumen m\u00e1s de 11 kilos al a\u00f1o por habitante.<\/p>\n

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\u00abCuida el planeta, es el \u00fanico que tiene chocolate\u00bb<\/h3>\n<\/div>\n
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CONOCE LAS 5 CAUSAS DE SU EXTINCI\u00d3N<\/strong><\/h2>\n

El cultivo del cacao, materia prima para la producci\u00f3n del chocolate en todas las variedades que conocemos hoy en d\u00eda, est\u00e1 seriamente en peligro de extinci\u00f3n como consecuencia de 5 causantes principales. Se cree que para el a\u00f1o 2030 comenzar\u00e1 a ser un alimento exclusivo y para el 2050 el 90% de los cultivos de cacao dejar\u00e1n de ser aptos, situaci\u00f3n que llevar\u00e1 a su extinci\u00f3n de acuerdo a un reciente informe de la National Oceanic and Atmospheric Administration.<\/p>\n

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1. EL CAMBIO CLIM\u00c1TICO Y SUS EFECTOS<\/strong><\/p>\n

De acuerdo a un informe reciente del Instituto de Gen\u00f3mica Innovadora de la Universidad de California (EE.UU.)\u00a0 \u00abel cambio clim\u00e1tico reducir\u00e1 significativamente la cantidad de tierra apta para cultivar cacao en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas\u00bb.<\/p>\n

La variaci\u00f3n en la temperatura del medio ambiente, la escasez de agua y nutrientes de la tierra y las cat\u00e1strofes naturales generadas como consecuencia de una alta huella ecol\u00f3gica generada por el ser humano en la tierra, son una de las principales causas del inminente peligro de extinci\u00f3n de cultivos como el del cacao.<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web Agronegocios.co<\/em><\/div>\n<\/div>\n

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2. CADA VEZ ES MAYOR LA DEMANDA DE CACAO POR GRANDES INDUSTRIAS<\/strong><\/p>\n

\u00abSeg\u00fan un estudio de Euromonitor, el mundo consumi\u00f3 por primera vez en la historia m\u00e1s de cuatro millones de toneladas de granos de cacao, un aumento del 32% en diez a\u00f1os.\u00bb\u00a0<\/p>\n

A su vez, pa\u00edses productores de cacao en Am\u00e9rica Latina y \u00c1frica no alcanzan a cubrir la demanda requerida, por falta de terreno o perdidas en los cultivos.\u00a0 \u00a0<\/p>\n

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\u00abSeg\u00fan el Banco Mundial, el cacao representa el 15% del Producto Bruto Interno de Costa de Marfil\u00bb Imagen tomada del sitio web BBC Mundo Noticias<\/blockquote>\n<\/div>\n

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3. ES UN CULTIVO COMPLICADO DE MANTENER<\/strong><\/p>\n

El \u00e1rbol o planta de cacao llamado cientificamente Theobroma cacao <\/em>es originario de las zonas tropicales de Am\u00e9rica Latina, fue m\u00e1s tarde cuando lleg\u00f3 a Europa donde los colonizadores no lograron cultivar dicha planta en sus terrenos ya que \u00bb solo crece bien en climas h\u00famedos con una estaci\u00f3n seca m\u00e1s corta y lluvia regular, lo que explica por qu\u00e9 b\u00e1sicamente se limita a un cintur\u00f3n estrecho de 10 grados a cada lado de la l\u00ednea del Ecuador\u00bb por lo que decidieron establecer los cultivos de cacao en sus colonias africanas, raz\u00f3n por la cual hoy en d\u00eda es el continente con la mayor cantidad de producci\u00f3n de cacao.\u00a0<\/p>\n

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Imagen planta, fruto y semillas del cacao \u2013 tomada del sitio web Revista Semana<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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4. LAS PLAGAS<\/strong><\/p>\n

El cultivo de cacao tambi\u00e9n se ha visto amenazado por infecciones de hongos e insectos, afectando gravemente a los productores de cacao, ya que una vez se infecta una planta debe ser cortada y retirada. Sin embargo no siempre se detecta r\u00e1pidamente la plaga, por lo que dicha planta afecta a sus vecinos de manera masiva generando grandes perdidas.\u00a0<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web Confectionery News<\/em><\/div>\n<\/div>\n

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5. CADA VEZ HAY M\u00c1S AMANTES DEL CHOCOLATE POR SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD Y EL ALMA<\/strong><\/p>\n

Anualmente la demanda mundial de chocolate supera las 8.000 toneladas, ya que cada d\u00eda aumentan los fan\u00e1ticos de este \u00abalimento de los dioses\u00bb por sus bondades, sabor, efectos positivos en la salud y recetas innovadoras.<\/p>\n

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Ni\u00f1o en el Museo del Chocolate en Villa de Leyva, Boyac\u00e1 \u2013 Colombia\u00a0 \u00a0@museochocolate<\/div>\n<\/div>\n
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PRINCIPALES PA\u00cdSES PRODUCTORES DE CACAO<\/strong><\/h2>\n

El ranking de los pa\u00edses productores de cacao est\u00e1 encabezado por Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, y Camer\u00fan,\u00a0 siendo \u00c1frica el continente con m\u00e1s del 68% de la producci\u00f3n de cacao, que posteriormente se exporta a pa\u00edses como Alemania, Estados Unidos y Suiza para producir en grandes cantidades el chocolate.\u00a0<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina destacan pa\u00edses del tr\u00f3pico como Ecuador, Brasil y Colombia, evidenciando claramente una mayor producci\u00f3n en pa\u00edses cercanos a la L\u00ednea del Ecuador.<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web CacaoMexico.org<\/em><\/div>\n<\/div>\n
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TIPOS DE CACAO<\/strong><\/h2>\n

En la actualidad seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao existen 22 especies, sin embargo estas provienen de s\u00f3lo 3 tipos de cacao:<\/p>\n

Cacao criollo o nativo: <\/strong>tambi\u00e9n llamado cacao dulce, ya que sus semillas son dulces y de tonos rosados y blancos, su fruto tiene aproximadamente 10 surcos y es alargado. De este tipo de cacao son producidos los chocolates m\u00e1s finos y es cultivado principalmente en Venezuela, Colombia y M\u00e9xico.<\/p>\n

Cacao forastero: <\/strong>es originario de Brasil, es amargo y acido y su fruto tiene forma redondeada. Actualmente se produce principalmente en \u00c1frica y Brasil.\u00a0<\/p>\n

Cacao trinitario:\u00a0<\/strong>es un h\u00edbrido entre el criollo y el forastero, tiene sabores c\u00edtricos, a especias y a madera, posee el aroma del cacao criollo y la robustez del forastero, ya que el cacao criollo es el m\u00e1s delicado de cultivar.\u00a0<\/p>\n

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Tipos de cacao \u2013 Imagen tomada del sitio web Bancolombia.<\/em><\/div>\n<\/div>\n
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EL CHOCOLATE EN PELIGRO DE EXTINCI\u00d3N<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n
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