{"id":11940,"date":"2022-01-04T16:46:07","date_gmt":"2022-01-04T21:46:07","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=11940"},"modified":"2025-01-27T15:49:38","modified_gmt":"2025-01-27T20:49:38","slug":"aparece-el-5-tipo-de-chocolate-creado-por-el-museo-del-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/aparece-el-5-tipo-de-chocolate-creado-por-el-museo-del-chocolate\/","title":{"rendered":"\u00a1Aparece El 5\u00b0 Tipo de Chocolate, Creado Por El Museo del Chocolate!"},"content":{"rendered":"
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Sab\u00edas que\u2026<\/h2>\n

El chocolate en la antig\u00fcedad era consumido por mayas y aztecas como un brebaje amargo y astringente, adicionado con ma\u00edz, miel de ca\u00f1a, especias y chile picante\u2026fue en Europa que sufri\u00f3 transformaciones hasta convertirse en lo que conocemos hoy en d\u00eda.\u00a0<\/p>\n

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\u00abCome chocolate, s\u00e9 Feliz\u00bb<\/h3>\n<\/div>\n
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1. CHOCOLATE NEGRO<\/h2>\n

Es un chocolate caracterizado por tener una mayor concentraci\u00f3n de cacao del 52% o m\u00e1s y se conoce como el chocolate m\u00e1s saludable de todos.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> cacao y bajas cantidades de manteca de cacao, se caracteriza por no tener az\u00facar o tener cantidades bajas de az\u00facar, no contiene l\u00e1cteos.\u00a0<\/p>\n

Color:<\/strong> caf\u00e9 oscuro (a mayor concentraci\u00f3n de cacao mayor oscuridad del color).<\/p>\n

Sabor:<\/strong> amargo y\/o semi dulce.<\/p>\n

Propiedades:<\/strong> Alto contenido de epicatequina<\/strong> y teobromina<\/strong>, sustancias con propiedades diur\u00e9ticas y relajantes, mejoran la digesti\u00f3n, se utiliza como medicamento para la tos, estimulan los ri\u00f1ones, reducen la presi\u00f3n arterial, mejoran el rendimiento f\u00edsico y ayudan a controlar la glucosa en sangre.\u00a0<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web 1ZOOM<\/em><\/div>\n<\/div>\n

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2. CHOCOLATE LECHE<\/h2>\n

Es el chocolate m\u00e1s com\u00fan y el m\u00e1s utilizado, es un poco menos saludable que el chocolate negro.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> cacao, manteca de cacao, l\u00e1cteos y az\u00facar. Algunos contienen ingredientes agregados como aceite de palma, de acuerdo a los requerimientos y el resultado deseado.\u00a0<\/p>\n

Color:<\/strong> caf\u00e9 claro.<\/p>\n

Sabor:<\/strong> dulce.<\/p>\n

Propiedades<\/strong>: es un chocolate caracterizado por generar sensaci\u00f3n de felicidad y proporcionar energ\u00eda, contiene en menores cantidades epicatequina<\/strong> y teobromina<\/strong>, sustancias con propiedades diur\u00e9ticas y relajantes, mejoran la digesti\u00f3n, se utiliza como medicamento para la tos, estimulan los ri\u00f1ones, reducen la presi\u00f3n arterial, mejoran el rendimiento f\u00edsico y ayudan a controlar la glucosa en sangre.\u00a0<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web Entorno Tur\u00edstico<\/em><\/div>\n<\/div>\n

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3. CHOCOLATE BLANCO<\/h2>\n

Es un chocolate caracterizado por no contener teobromina ni epicatequina, sustancias presentes en el cacao. Adicionalmente es el que aporta mayor cantidad de energ\u00eda, grasas y az\u00facar.\u00a0<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> manteca de cacao, l\u00e1cteos y az\u00facar.<\/p>\n

Color:<\/strong> blanco o marfil p\u00e1lido.<\/p>\n

Sabor:<\/strong> dulce con textura suave.<\/p>\n

Propiedades:<\/strong> es un chocolate caracterizado por generar sensaci\u00f3n de felicidad y proporcionar gran cantidad de energ\u00eda. Es muy recomendable durante el embarazo, ya que es una etapa en la que se necesita una mayor cantidad de calcio.<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio webPetit Fit By Cris<\/div>\n<\/div>\n

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4. CHOCOLATE ROSADO, RUBY O RUB\u00cd<\/h2>\n

Es un chocolate naturalmente de color rosado o rosa, recientemente inventado por una compa\u00f1\u00eda suiza en colaboraci\u00f3n con cient\u00edficos alemanes a partir de las semillas de una variedad de cacao con pigmentos color rosado.\u00a0<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> \u00abEste proceso consist\u00eda en\u00a0reducir o anular por completo el proceso de fermentaci\u00f3n de los granos de cacao, elegir aquellos que fueran ricos en flavonoides y someterlos a un proceso de acidificaci\u00f3n. El resultado fue el famoso chocolate rub\u00ed, que es rosa y de sabor afrutado y \u00e1cido\u00bb contiene cacao, manteca de cacao, az\u00facar y l\u00e1cteos.\u00a0<\/p>\n

Color:<\/strong> rosado p\u00e1lido, rosa.<\/p>\n

Sabor:<\/strong> posee el sabor amargo del chocolate negro con textura suave del chocolate blanco.<\/p>\n

Propiedades:<\/strong> mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y preveniente el c\u00e1ncer, debido a que es rico en antioxidantes. Es un chocolate caracterizado por generar sensaci\u00f3n de felicidad y proporcionar energ\u00eda, contiene en menores cantidades epicatequina<\/strong> y teobromina<\/strong>, sustancias con propiedades diur\u00e9ticas y relajantes, mejoran la digesti\u00f3n, se utiliza como medicamento para la tos, estimulan los ri\u00f1ones, reducen la presi\u00f3n arterial, mejoran el rendimiento f\u00edsico y ayudan a controlar la glucosa en sangre.\u00a0<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web BlogsPortafolio<\/div>\n<\/div>\n

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5. CHOCOLATE ORQU\u00cdDEA<\/h2>\n

Es un chocolate naturalmente color rosa como la orqu\u00eddea cattleya rosada, recientemente inventado por El Museo del Chocolate en Villa de Leyva, Colombia a partir de las semillas de una variedad de cacao llamada cacao cattleya <\/em>de fincas en Pauna al occidente de Boyac\u00e1. \u00a0<\/p>\n

Su forma de elaboraci\u00f3n a\u00fan es un secreto, pero se sabe que no contiene saborizantes o aditivos artificiales o naturales, tampoco contiene flores o frutas que le atribuyan este color.\u00a0<\/p>\n

Esta variedad de chocolate se diferencia del chocolate rub\u00ed o ruby creado por la compa\u00f1\u00eda suiza, siendo un desarrollo e innovaci\u00f3n completamente colombiana, al igual que el reconocido chocolate con ruana\u00a0<\/em>creado por el Museo del Chocolate como homenaje a las tradiciones culturales boyacenses y latinoamericanas.\u00a0<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> contiene solidos del cacao, manteca de cacao y l\u00e1cteos.\u00a0<\/p>\n

Color: <\/strong>orqu\u00eddea cattleya rosada.<\/p>\n

Sabor:<\/strong> posee el sabor intenso del chocolate negro con textura suave del chocolate blanco.<\/p>\n

Propiedades:<\/strong> posee las propiedades del chocolate negro y del chocolate blanco. Mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y preveniente el c\u00e1ncer, debido a que es rico en antioxidantes. Es un chocolate caracterizado por generar sensaci\u00f3n de felicidad y proporcionar energ\u00eda, contiene epicatequina<\/strong> y teobromina<\/strong>, sustancias con propiedades diur\u00e9ticas y relajantes, mejoran la digesti\u00f3n, se utiliza como medicamento para la tos, estimulan los ri\u00f1ones, reducen la presi\u00f3n arterial, mejoran el rendimiento f\u00edsico y ayudan a controlar la glucosa en sangre.\u00a0<\/p>\n

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\"\"Imagen tomada del sitio web ComputerHoy.com<\/div>\n<\/div>\n
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Sab\u00edas que\u2026<\/h3>\n

Existe una orqu\u00eddea llamada Orquidea de Chocolate<\/strong> o Encyclia phoenicia\u00a0<\/em>caracterizada por tener un olor a chocolate<\/strong> y vainilla, crece alrededor de 80 cent\u00edmetros y tiene la capacidad de crecer en piedras y troncos de \u00e1rboles.<\/p>\n

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Imagen tomada del sitio web Cocina Delirante.<\/em><\/div>\n<\/div>\n
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Fuentes de consulta: Caracter\u00edsticas chocolate | Consumer<\/em><\/p>\n

Chocolate: beneficios, tipos y en qu\u00e9 se diferencian \u2013 Tua Sa\u00fade (tuasaude.com)<\/em><\/p>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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