{"id":12417,"date":"2022-01-25T10:21:38","date_gmt":"2022-01-25T15:21:38","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=12417"},"modified":"2025-01-24T15:29:01","modified_gmt":"2025-01-24T20:29:01","slug":"el-mejor-antidoto-para-el-frio-un-chocolate-con-ruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/el-mejor-antidoto-para-el-frio-un-chocolate-con-ruana\/","title":{"rendered":"El mejor ant\u00eddoto para el fr\u00edo: Un chocolate con ruana"},"content":{"rendered":"
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Foto del Chocolate con ruana en el Museo del Chocolate, Villa de Leyva \u2013 Colombia<\/em><\/div>\n

Sabias Que\u2026<\/h2>\n

En el Museo de Chocolate\u00a0<\/strong>en Villa de Leyva puedes disfrutar de un tipo de chocolate original a base de chocolate caliente que le rinde homenaje a la cultura boyacense.\u00a0<\/em><\/p>\n

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El\u00a0Chocolate con ruana<\/b>\u00a0o\u00a0chocolate con ruana de oro,<\/b>\u00a0es un tipo de\u00a0Chocolate caliente\u00a0creada por el\u00a0Museo del Chocolate<\/i>\u00a0en\u00a0Villa de Leyva, cuya preparaci\u00f3n consiste en agregarle a la taza de chocolate caliente<\/sup> una ruana compuesta de varias capas de queso con polvo dorado comestible. Este queso pasa por un proceso de flameado para que el queso se derrita. Esta bebida suele servirse en el desayuno o en la tarde para calentar las tardes. Se acompa\u00f1a normalmente de almoj\u00e1bana, arepa boyacense, empanada, croissant o alimentos de panader\u00eda. Esta bebida se considera Patrimonio inmaterial de Villa de Leyva, por su aporte a la cultura boyacense.<\/sup><\/p>\n

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La ruana nos caracteriza, nos sentimos orgullosos de decir \u00a1SOMOS LOS DE RUANA!<\/h3>\n<\/div>\n
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Historia de este chocolate<\/h3>\n

El chocolate hace parte de Colombia desde el siglo XVIII cuando el pueblo colombiano se conformaba por criollos (hijos de espa\u00f1oles con ind\u00edgenas) el chocolate empez\u00f3 a formar parte de las tradiciones de la poblaci\u00f3n, en los territorios de Bogot\u00e1 y la regi\u00f3n boyacense se empez\u00f3 a crear el h\u00e1bito de tomar chocolate espeso y caliente al despertar con el fin de calentar el cuerpo para las actividades del campo o de batalla.<\/p>\n

Al entrar al siglo XIX se empezaron a abrir los salones de onces, donde las familias de la \u00e9poca iban a tomar chocolate preparado en agua, con almoj\u00e1bana, queso y pan con mantequilla. Tradici\u00f3n que sigue estando hasta nuestros d\u00edas en todo el pa\u00eds, teniendo diferentes variaciones como el\u00a0 chocolate santafere\u00f1o. As\u00ed nace el chocolate con ruana, que lo crean\u00a0Augusto Duplat y Mary Luz Parra<\/i>\u00a0due\u00f1os del museo de chocolate y sal\u00f3n de onces, ubicado en el centro de Villa de Leyva. Este chocolate, es cocinado con cacao del territorio Boyacense y llevado a la mesa fresco y caliente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Chocolate caliente en el museo del Chocolate, Villa de Leyva \u2013 Colombia<\/em><\/div>\n
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Flameado de queso en el chocolate<\/em><\/div>\n
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Este delicioso chocolate viene acompa\u00f1ado de un show de fuego en la mesa, donde se derrite el queso por medio de un flameador para que pueda derretirse dentro del chocolate y se mezclen los sabores. El chocolate est\u00e1 preparado a base de cacao, clavos, an\u00eds estrellado y canela, sabores que se mezclan con el queso al fundirse la ruana en la bebida.\u00a0<\/p>\n

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CALIENTA TUS D\u00cdAS CON CHOCOLATE<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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