{"id":13788,"date":"2022-08-28T19:02:31","date_gmt":"2022-08-29T00:02:31","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=13788"},"modified":"2024-12-27T15:01:34","modified_gmt":"2024-12-27T20:01:34","slug":"chocolate-en-ruana-la-bebida-caliente-que-combate-el-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/chocolate-en-ruana-la-bebida-caliente-que-combate-el-invierno\/","title":{"rendered":"Chocolate en ruana, la bebida caliente que combate el invierno"},"content":{"rendered":"
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CHOCOLATE CON RUANA,
DE BOYAC\u00c1 PARA EL MUNDO,
<\/mark>POR TRADICI\u00d3N E INNOVACI\u00d3N<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

S<\/strong>i eres amante del chocolate caliente, sabr\u00e1s que en \u00e9poca de invierno nunca nos har\u00e1 falta una taza de estas para complementar nuestros d\u00edas y momentos junto a nuestros familiares. Esta es una actividad muy com\u00fan, pero, \u00bfrealmente el cacao puede brindarnos ese calorcito que necesitamos?<\/em><\/mark><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\u00bfLA BEBIDA QUE DERRITE EL INVIERNO:?<\/mark><\/strong> En la mayor\u00eda de ocasiones, las personas relacionamos el chocolate con temas de temperatura corporal, siendo efectiva esta creencia. Afirmamos despu\u00e9s de varios estudios realizados sobre el chocolate, que, realmente la bebida caliente contiene beneficios que contribuyen al cuerpo humano a combatir de los fuertes vientos y bajas temperaturas. \u00a1Ojo! Recordemos que para todo tipo de alimentaci\u00f3n existe un balance. A este \u00faltimo, hacemos referencia a la importancia que se debe tener al momento de escoger en nuestros supermercados el chocolate ideal para ser tomado sin preocupaciones.<\/mark><\/em> Si sufren de alguna enfermedad diab\u00e9tica o cardiaca, este deber\u00e1 tener al menos un setenta por ciento de cacao. Cabe resaltar, que los empaques que contienen m\u00e1s de esta cifra, son aquellos que consideramos a\u00fan m\u00e1s saludables por la ausencia de az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Nombrando en nuestros chocoblogs anteriores que podr\u00e1s encontrar en nuestra p\u00e1gina web http:\/\/museodelchocolate.com.co\/<\/a>, los beneficios que conlleva tomar cacao, sabr\u00e1s que es un pilar que favorece nuestra circulaci\u00f3n y el buen funcionamiento de nuestro coraz\u00f3n. De hecho, desde el momento en el que contribuye a mejorar nuestra temperatura corporal<\/mark>, podremos afirmar por hecho, la tradici\u00f3n. Una buena preparaci\u00f3n como esta, podr\u00e1 cambiar nuestro estado de \u00e1nimo despu\u00e9s de un d\u00eda agitado.<\/p>\n\n\n\n

Y, \u00bfPor qu\u00e9 no apostar por el chocolate en ruana a\u00fan m\u00e1s en invierno para deleitar el paladar de nuestros amigos y clientes con recetas y shows \u00fanicos?<\/mark><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Se trata de una bebida caliente, totalmente exclusiva que podr\u00eda ayudarnos a combatir el fr\u00edo de invierno, pero tambi\u00e9n, la consideramos como una bebida excepcional para tomar en cualquier temporada del a\u00f1o. \u00bfpor qu\u00e9 no? Siendo una creencia; dulce, cremosa, densa, semi amarga y caliente, a cualquiera de nosotros nos caer\u00eda bien una taza caliente en nuestras mesas a la hora y momento que queramos y m\u00e1s a\u00fan, cuando sus preparaciones son fuera de lo com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

Crear recetas originales y ricas en beneficios para nuestra salud, ha sido el objetivo planteado desde nuestro restaurante Chef Cacao. Con la receta de nuestro chocolate en ruana, retomamos lo ancestral de la zona centro de la Regi\u00f3n Andina Colombiana (Cundinamarca y Boyac\u00e1, pero, tambi\u00e9n con mayor fuerza en nuestra capital). \u00danica en el mundo.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nosotros innovamos con cierta cantidad de l\u00e1minas de queso en forma de capota (ruana). En mesa flameamos hasta que el queso se gratine para que su resultado sea crocante. Varias texturas se mezclan con la bebida de chocolate, protegiendo la espuma que evita la nata y conservando la temperatura de la bebida que se sirve con tenedor y cuchara y se come como la pasta, innovando un nuevo g\u00e9nero de deguste gastron\u00f3mico de bebida y postre, reinterpretando las tradiciones. De hecho, lo servimos tambi\u00e9n con diversos licores, por lo cu\u00e1l es nuestro sentir que esta fuera la bebida nacional de Colombia, entendiendo que el caf\u00e9 es de origen del pa\u00eds africano de Etiop\u00eda, mientras el cacao es originario de la selva amaz\u00f3nica.  <\/p>\n\n\n\n

Desde la \u00e9poca de colonia, las capotas de algod\u00f3n hechas en Ruan Francia, eran usadas por caballeros espa\u00f1oles en climas andinos. Los lugare\u00f1os boyacenses los imitaron con lana de oveja dando origen a la ruana.<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Esta reconocida prenda, adem\u00e1s de ser considerada s\u00edmbolo nacional<\/em><\/mark>, inicialmente fue elaborada por la cultura Muisca con fibras de algod\u00f3n, siendo luego fabricadas por criollos. Junto a los Mestizos, conservaron la tradici\u00f3n con lana virgen de oveja, siendo esta a\u00fan m\u00e1s protectora de los fuertes vientos que se puedan encontrar en la Regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La ruana<\/mark> es una manta cuadrada o rectangular, no cuenta con mangas, pero si con un c\u00edrculo en el centro de ella, para que nuestras cabezas puedan pasar. Hoy d\u00eda, la lana fabricada por nuestros ancestros, ha sido reconocida a nivel internacional por la calidad que se obtiene, gracias al cuidado del pelaje que nuestros campesinos d\u00eda a d\u00eda han conservado. Algo muy curioso en Colombia relacionado a la forma de construcci\u00f3n de la prenda, es que ha sido com\u00fan verlas de colores <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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sobrios como blancos, negros y grises, pero, gran parte de las exportaciones, son elaboradas con colores llamativos acompa\u00f1adas de figuras geom\u00e9tricas que suelen llamar la atenci\u00f3n del consumidor extranjero. Pero bueno, sabemos que, como buen colombiano, portarlas ya sea de colores llamativos o sobrios, siempre nos sentiremos protegidos por su gran capa acogedora que nos ha acompa\u00f1ado desde nuestros ancestros.<\/p>\n\n\n\n

Para Chef Cacao y Museo Nacional del Chocolate<\/mark>, siempre ser\u00e1 un orgullo cargar nuestras tradiciones a un nivel gastron\u00f3mico, con toques especiales que hacen del turista el principal espectador de nuestros shows. Seguiremos acompa\u00f1\u00e1ndolos con nuestras recetas \u00fanicas colombianas, para que puedan deleitarse y calentarse de los fuertes vientos y del invierno que nos espera en varias temporadas tur\u00edsticas del a\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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