{"id":13833,"date":"2022-08-30T15:03:35","date_gmt":"2022-08-30T20:03:35","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=13833"},"modified":"2024-12-27T14:52:33","modified_gmt":"2024-12-27T19:52:33","slug":"el-sabor-y-aroma-original-del-chocolate-boyacense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/el-sabor-y-aroma-original-del-chocolate-boyacense\/","title":{"rendered":"El sabor y aroma original del chocolate boyacense"},"content":{"rendered":"
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Foto: Carlos Julio Mart\u00ednez \/ SEMANA<\/sub><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La lista de las asociaciones legalmente conocidas, son contadas debido al reconocimiento que han obtenido. A ellas se han unido empresas que, durante un corto lapso de tiempo, han constituido el inicio del mundo de la siembra de cacao. Un ejemplo claro ha sido El Museo de Chocolate. Siendo un pilar importante en turismo en el municipio de Villa de Leyva por sus originales recetas a base de cacao, le ha apostado al dise\u00f1o de nuevas experiencias y estrategias para seguir en constante crecimiento. <\/p>\n\n\n\n

El Museo, actualmente est\u00e1 catalogado como el primero en tener un cultivo experimental de cacao sobre una altura promedio de 1.149 en Colombia.<\/em><\/mark><\/p>\n\n\n\n

Los turistas o amantes del chocolate podr\u00e1n tener la oportunidad de recorrer, conocer y descansar en glampings de cacao y chocolate, con la finalidad de guiarlos en el proceso de recolecci\u00f3n, fermentado, secado, tostado y primer molienda de nuestra especial almendra. De hecho, sus instalaciones han sido reconocidas por su espacio de descanso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe has imagino poder aventurar, conocer y a la vez poder tomar un descanso en un lugar agradable, para compartir en familia, en pareja o incluso con tu grupo de amistades? Sin duda, estas instalaciones son ideales para ti.<\/em><\/strong><\/mark><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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EL SABOR Y AROMA ORIGINAL
DEL CHOCOLATE BOYACENSE<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n


M U S E O D E L C H O C O L A T E<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Boyac\u00e1 duplic\u00f3 su producci\u00f3n de cacao en los \u00faltimos diez a\u00f1os, convirti\u00e9ndolo en uno de los departamentos trascendentales en producir frutos en grandes cantidades, de buena calidad. Todo comenz\u00f3 como una estrategia para la sustituci\u00f3n de cultivos<\/mark>, pero poco a poco fue convirti\u00e9ndose en un producto que ha favorecido a nuestros campesinos.<\/p>\n\n\n\n

Municipios como: Buenavista, Campohermoso, Coper, Cubar\u00e1, La Victoria, Labranzagrande, Marip\u00ed, Miraflores, Muzo, Otanche, P\u00e1ez, Pauna, Paya, Puerto Boyac\u00e1, Qu\u00edpama, San Luis de Gaceno, San Pablo de Borbur, Santa Mar\u00eda, Cubar\u00e1 y Tunungu\u00e1 y con aproximadamente 4.500 familias productoras, cuenta Boyac\u00e1, siendo el proyecto que se mantendr\u00e1 activo para la construcci\u00f3n de m\u00e1s plantas de producci\u00f3n. Sus almendras de cacao, se definen como \u201cnotas dulces,<\/mark> perfil con sabor a cacao, frutos secos y nueces\u201d convirti\u00e9ndola a\u00fan m\u00e1s en una fruta natural atractiva para sus consumidores.<\/p>\n\n\n\n

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Conocer m\u00e1s acerca del cacao en un lugar hist\u00f3rico<\/mark><\/em> como lo ha sido el municipio de Villa de Leyva, puede a\u00f1adirse a una de tus mejores experiencias chocoaventureras. Por otra parte, si deseas saber m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este producto, podr\u00e1s pasar por sus instalaciones y continuar con m\u00e1s conocimiento, pero en el \u00e1rea de la paleontolog\u00eda, porque, \u00bfSab\u00edas que tenemos chocolates de f\u00f3siles inspirados gracias al \u00fanico Museo Centro de Investigaciones Paleontol\u00f3gicas CIP de Colombia, ubicado en Villa de Leyva? Es el \u00fanico que tiene Colombia.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

El Departamento de Boyac\u00e1 se ha destacado por su gran producci\u00f3n de papa, ca\u00f1a, pl\u00e1tano, caf\u00e9, producci\u00f3n de instrumentos musicales a base de materiales naturales, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de ruanas como tambi\u00e9n artesan\u00edas a base de materiales moldeables, pero, pr\u00f3ximamente se valorar\u00e1 el cultivo de cacao en lista de las actividades que caracterizan a las familias boyacenses, dado que el primer paso comenz\u00f3 desde el reconocimiento internacional a trav\u00e9s de los \u201cPremios Sofi Awards\u201d. Este concurso de alimentos m\u00e1s competitivos, llev\u00f3 a la gran final su plato especial de chocolate catalogado como \u201cOrigen Boyac\u00e1\u201d<\/mark><\/em>. De hecho, no s\u00f3lo fue entregado a su participante el premio de una medalla de plata como segunda mejor barra de chocolate, sino tambi\u00e9n fue entregado el esfuerzo que se ha laborado en los cultivos de las familias campesinas. Realmente fue de gran distinci\u00f3n el producto que pos\u00f3 en las miradas de comerciantes internacionales y el apetito que provoc\u00f3 en los mismos de querer degustarlo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQU\u00c9 LO HACE ESPECIAL Y EXCLUSIVO?<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las condiciones clim\u00e1ticas y las propiedades del suelo encontradas en los municipios, son aptas para el cultivo de cacaos finos de gran aroma y sabor. Cuenta con requisitos que son acertados al momento de obtener cultivos con suficiente sostenibilidad, un gran ejemplo que abarca all\u00ed, es que existe zonas territoriales aptas por sus suelos f\u00e9rtiles que cuentan con correctivos y fertilizantes que impulsan a\u00fan mas su mejor producci\u00f3n, se pueden encontrar suelos con textura; franco arcilloso, arenoso y franco limoso. Los cultivos de cacao en Boyac\u00e1 est\u00e1n destinados a programarse en buen lapso de tiempo por sus beneficios en suelos. De hecho, sus condiciones clim\u00e1ticas y de altitud son ideales siendo aproximadamente de 300 a 900 msnm con temperaturas de 22\u00b0C a 30\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

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http:\/\/museodelchocolate.com.co\/el-sabor-y-aroma-original-del-chocolate-boyacense\/vid-20220825-wa0024\/<\/mark><\/sup><\/em><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por razones justas, la papa ha sido catalogada como la mejor de esta regi\u00f3n, pero tambi\u00e9n a nivel nacional y no se tiene duda de poder obtener uno de los mejores cacaos a futuro de igual forma a nivel nacional, o \u00bfpor qu\u00e9 no seguir siendo reconocido a nivel internacional?<\/em><\/mark><\/p>\n\n\n\n

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