{"id":14588,"date":"2023-02-23T12:44:19","date_gmt":"2023-02-23T17:44:19","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=14588"},"modified":"2024-12-18T16:25:47","modified_gmt":"2024-12-18T21:25:47","slug":"cultivo-del-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/cultivo-del-cacao\/","title":{"rendered":"CULTIVO DEL CACAO"},"content":{"rendered":"
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Origen:<\/strong>Cuenca del Amazonas
Orden:<\/strong> Malvales
Familia: <\/strong>Sterculiaceae
Especie:<\/strong> T. cacao; L
G\u00e9nero<\/strong>: Theobroma
Etimolog\u00eda:<\/strong>
La denominaci\u00f3n Theobroma cacao significa \u201cbebida de dioses\u201d. Cuenta la leyenda que el fruto que conocemos hoy en d\u00eda, fue un regalo que ofreci\u00f3 el dios Quetzalc\u00f3atl a todo el pueblo tolteca, para desarrollar sus habilidades art\u00edsticas, artesanales e intelectuales.
Descripci\u00f3n:<\/strong>
Siendo uno de los frutos con mayor trayectoria en la zona amaz\u00f3nica, se teoriza que se extendi\u00f3 a lo largo de Mesoam\u00e9rica por las rutas comerciales, en las cuales, se situaban antiguas civilizaciones en medio de los continentes para diversificar los ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Observaci\u00f3n:<\/strong>
Para cultivar cacao, se requiere plantear las siguientes indicaciones:
-Siempre se encuentran en estado de floraci\u00f3n
-Su altura m\u00e1xima llega a ser de 5 a 10 m
-Requieren ser cultivados alrededor o bajo un \u00e1rbol que se encuentre a mayor altura
-Necesitan protecci\u00f3n de fuertes vientos
-Deben ser situados m\u00e1s o menos a 400 msnm con un clima h\u00famedo a temperatura de 18\u202f\u00b0C y 21\u202f\u00b0C
Caracter\u00edsticas:<\/strong>
–Flores<\/strong>: Es interesante la manera en la que florecen a diferencia de otros \u00e1rboles. No parten de las ramas del \u00e1rbol, sino directamente del tallo. Su color es audaz, maneja tonos rosas y blancos con un toque de amarillo.<\/p>\n\n\n\n

–Hojas<\/strong>: Estas cuelgan de un pec\u00edolo. Su forma es particularmente grande, el\u00edptica, colgante, de punta larga y tonos verdosos.<\/p>\n\n\n\n

–Tallo<\/strong>: Generalmente, conserva una forma recta con tonalidades casta\u00f1o oscuro y una corteza delgada, \u00e1spera y agrietada.<\/p>\n\n\n\n

–Fruto<\/strong>: De acuerdo con su forma, tambi\u00e9n es denominada como \u201cmazorca\u201d. Conserva un tama\u00f1o de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho en su etapa madura. Su corteza es gruesa y texturizada de color rojo o amarillo purp\u00fareo.<\/p>\n\n\n\n

–Semilla<\/strong>: Tiene 2 o 3 cm de largo, 1.7 de ancho y 1.2 cm de grosor
Factores ambientales:<\/strong>
–Lluvia:<\/strong> Alrededor de 1.500 a 2.000 mm al a\u00f1o
–Altura<\/strong>: Se encuentran entre 100 y 1100 msnm con una altura de 400 y 800 msnm
–Suelo<\/strong>: Para obtener buenos resultados de siembra, los suelos deben contener materia org\u00e1nica, nutrientes y elementos esenciales como nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio, calcio y magnesio.
Vivero:
<\/strong>Las principales condiciones que los viveros deben brindar a las plantas, son cuidados a posibles enfermedades, ya sea por f\u00edsica o gen\u00e9tica. La continuidad de producci\u00f3n de plantas resistentes, promueven la calidad de un pr\u00f3ximo fruto. Cada vivero cumple con zonas cubiertas con poli sombra a fin de protegerlas de la luz directa, pero a medida que las plantas crecen, son descubiertas poco a poco para su adaptabilidad.
Observaci\u00f3n:<\/strong>
Inicialmente, puede ser limpiada y tratada con una dosis llamada Vitavax, se reposa durante tres o m\u00e1s d\u00edas bajo la sombra, hasta que comience a} germinar. Esta es sembrada en bolsas pl\u00e1sticas de 20 x 30 cm con una parte del suelo org\u00e1nico previamente desinfectado.
Control de enfermedades:<\/strong>
Las plantas podr\u00e1n estar en constante riesgo de contraer enfermedades o plagas y para ello, se recomienda realizar limpiezas cada mes. Las soluciones m\u00e1s comunes son:
Oxicloruro de cobre
Malathion<\/strong>
Para evitar el ataque de enfermedades, las plantas no deber\u00e1n permanecer en el vivero por m\u00e1s de 3 meses. Si esto sucede, las ra\u00edces formar\u00e1n nudos debido a las dimensiones que crecer\u00e1 dentro de la bolsa peque\u00f1a.
\u201cLa selecci\u00f3n de ra\u00edces perfectas, ser\u00e1 clave desde el momento del trasplante si queremos obtener un buen desarrollo\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Injertaci\u00f3n del cultivo<\/strong>
Descripci\u00f3n:<\/strong>
El injerto tiene como objetivo tomar una yema de una vareta, que significa una parte de las ramas del \u00e1rbol para unirla a un patr\u00f3n reproducido por semilla, a fin de crear contacto para, asimismo, continuar con el proceso de crecimiento.
Este proceso tiene como beneficio mantener la conservaci\u00f3n de la especie para mejorar su calidad producci\u00f3n
Tipos de injertos en cacao:<\/strong>
-Injerto p\u00faa central
-Injerto de p\u00faa lateral en chup\u00f3n basal
-Injerto tipo inserci\u00f3n lateral
-Injerto tipo parche
-Injerto malayo
Establecimiento del cultivo:
Preparaci\u00f3n del terreno:<\/strong>
-Escoger el sitio adecuado de traslado
-Eliminar la vegetaci\u00f3n
-Trazar el terreno e indicar la posici\u00f3n de cada planta. El di\u00e1metro de excavaci\u00f3n deber\u00e1 de ser de 30 cm de ancho x 30 cm de profundidad
-Se deber\u00e1 distribuir 100 gr de cal por cada trazado
Sistema de siembra y trazado del terreno:<\/strong>
-La forma de siembra podr\u00e1 ser en cuadrado, rect\u00e1ngulo o tri\u00e1ngulo.
-Distancia de siembra recomendada: 3x18m, es decir, 3 m por cada planta y 18 m entre surcos. (esta medida tambi\u00e9n podr\u00e1 depender de la cantidad de plantas pr\u00f3ximas a sembrar)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

BIBLIOGRAF\u00cdA:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Urtubees D., Gallo M., Cort\u00e9s E., Carrillo F., Ruiz V. (s.f.) Cacao: Historia, econom\u00eda y cultura. M\u00e9xico: Comunicaci\u00f3n y Ediciones Tlacuilo S.A. de C.V.<\/p>\n\n\n\n


Arbol del cacao. (n.d.). Club del Chocolate. Retrieved November 23, 2022, from https:\/\/www.clubdelchocolate.com\/content\/79-el-arbol-del-caca<\/p>\n\n\n\n

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Te invitamos a visitar nuestra p\u00e1gina web por medio del siguiente link
para ver algunas de las historias de chocolate que tenemos para ti.<\/p>\n\n\n\n

http:\/\/museodelchocolate.com.co\/blog\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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FICHA DE REGISTRO: MDC.CACAO<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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