{"id":6515,"date":"2020-03-13T13:25:21","date_gmt":"2020-03-13T18:25:21","guid":{"rendered":"https:museodelchocolate.com.co\/?p=6515"},"modified":"2025-01-27T20:04:07","modified_gmt":"2025-01-28T01:04:07","slug":"el-museo-del-chocolate-donde-se-le-rinde-tributo-a-este-milenario-manjar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/museodelchocolate.com.co\/en\/el-museo-del-chocolate-donde-se-le-rinde-tributo-a-este-milenario-manjar\/","title":{"rendered":"El Museo del Chocolate, donde se le rinde tributo a este milenario manjar"},"content":{"rendered":"
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Ubicado en la plaza central de Villa de Leyva<\/strong>, uno de los principales destinos tur\u00edsticos para los bogotanos<\/strong>, el ahora exitoso museo comenz\u00f3 como una humilde tienda de golosinas en el 2013.<\/p>\n

Por. Sebasti\u00e1n L\u00f3pez Bello<\/span><\/a><\/p>\n

\u00a0El municipio de Villa de Leyva<\/strong> es un lugar hist\u00f3rico en Colombia, cuya arquitectura colonial lo convierte en un atractivo tur\u00edstico para el mundo entero. No obstante, no todos sus atractivos vienen de la \u00e9poca colonial. En la esquina de la plaza central, en sentido norte de la iglesia Nuestra Se\u00f1ora del Rosario, existe un museo dedicado a la historia, adoraci\u00f3n y preparaci\u00f3n del chocolate.<\/p>\n

El Museo del Chocolate <\/strong>fue fundado el 7 de septiembre del 2013 a manos de una pareja, compuesta por un bogotano y una villaleyvana amantes del chocolate. A trav\u00e9s de los a\u00f1os, el museo fue adquiriendo popularidad hasta el punto de posicionarse en el quinto puesto de destinos tur\u00edsticos en Boyac\u00e1, seg\u00fan el portal Trip Advisor. Seg\u00fan Alberto Caicedo (quien aparece el el video), al momento de crear el museo, los fundadores quisieron rendirle tributo a todas las culturas y sociedades que fomentaron el uso del cacao, as\u00ed como las tribus ind\u00edgenas que adoraban el fruto y lo consideraban sagrado. Por esta raz\u00f3n, sus instalaciones cuentan con muebles y decoraci\u00f3n europea, y artefactos, entre ellos ind\u00edgenas, con los que se mol\u00eda y preparaba el cacao.<\/p>\n

Tiene diferentes elementos que hacen parte de su identidad como museo, entre ellos pancartas y p\u00f3sters de pel\u00edculas referentes al chocolate<\/strong> como Chocolat, Charlie y la F\u00e1brica de los Chocolates, aunque su aspecto se asemeja m\u00e1s al de un restaurante. Sin embargo, sus platillos no se quedan atr\u00e1s ante la decoraci\u00f3n. Filetes, postres, bebidas calientes, inclusive hasta cervezas de chocolate sobresalen entre la cantidad de platillos que tiene por ofrecer el Museo de Chocolate. Entre todos ellos, hay una bebida que predominaba entre todas. En el men\u00fa se le denomina como \u201cChocolate caliente de receta super super requete secreta\u201d.<\/p>\n

Quiz\u00e1s sea poco profesional de mi parte escribir esto, pero aquella taza de chocolate<\/strong> fue la mejor que he probado \u00bfPor qu\u00e9? Muy simple: El olor que desprend\u00eda por su temperatura era suavemente dulce y lechoso, con una leve pizca chocolatosa que lo caracterizaba. Su sabor raramente no se asemejaba a su olor, debido a que este era much\u00edsimo m\u00e1s dulce de lo que supuse en un principio, pero manten\u00eda esa tonalidad suave como si se tomara tinto despu\u00e9s de agregarle crema y az\u00facar. Su consistencia era semi espesa y burbujeante, no era empalagoso y ten\u00eda un toque amargo que armonizaba sus segundos finales de degustaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde sali\u00f3 el cacao?<\/p>\n

El cacao viene originalmente del Amazonas y posteriormente se extendi\u00f3 a diferentes partes del mundo como M\u00e9xico, donde se le otorg\u00f3 un valor espiritual y sagrado por sus caracter\u00edsticas tanto f\u00edsicas como qu\u00edmicas. El cacao, por ejemplo, se utiliza para la producci\u00f3n de endorfinas y la estimulaci\u00f3n de serotoninas.<\/p>\n

El cacao que trabajan en el Museo del Chocolate<\/strong> viene del occidente de Boyac\u00e1, espec\u00edficamente de los municipios de Muzo, Pauna y Otanche, en l\u00edmites con Santander. La humedad de los terrenos boyacenses, combinado con las olas de calor de Santander, hace que el cacao crezca en \u00f3ptimas condiciones para obtener su particular sabor. A prop\u00f3sito, el Museo planea hacer cultivos de cacao en las afueras de Villa de Leyva<\/strong>, para determinar su calidad y futura comercializaci\u00f3n en Boyac\u00e1<\/strong>.<\/p>\n

Finalmente, las instalaciones cuentan con un jard\u00edn trasero, donde ten\u00edan un r\u00e9plica gigante a una olla de chocolate con su molinillo. All\u00ed, hay una basta colecci\u00f3n de flores y matas aromatizantes colocadas para recibir toda la luz del sol. Por el momento, el Museo del Chocolate<\/strong> sigue en expanci\u00f3n. La joven promesa tur\u00edstica planea tener un proyecto de expansi\u00f3n a largo plazo, en el que separar\u00edan el museo del restaurante y, posteriormente, mudar\u00edan \u201cel taller de los umpalumpas\u201d al museo, que en palabras m\u00e1s t\u00e9cnicas significa su planta de producci\u00f3n, con el objetivo de mostrarle, a todo aquel que los visite, c\u00f3mo se produce y se produjo en otros tiempos el chocolate.<\/p>\n

Youtube:<\/p>\n

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