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Archivos Mensuales: mayo 2024

Tres tipos básicos de chocolate y sus ingredientes

Chocolate negro: La característica principal es el porcentaje de cacao, siempre este chocolate amargo tiene más del 50% de cacao y casi nunca tiene azúcar para sentir mejor el sabor del cacao tostado, este chocolate se inventó en 1830 por Joseph Fry. Chocolate Leche: En 1875, el chocolatero suizo, Daniel Peter, tras ocho años de experimentos, inventa […]

Descubriendo a Ixcacao: La Deidad Maya del Chocolate

En el vasto panteón de deidades que adoraban los antiguos mayas, una figura resalta de manera dulce y poderosa: Ixcacao, la diosa del cacao. Este fruto, base del amado chocolate, no solo era un producto de gran valor económico y gastronómico, sino también espiritual. Ixcacao es una representación fascinante de la conexión entre la naturaleza […]