Sabias Qué…

Pasaron más de 3 siglos hasta que pudieron hacer chocolate sólido y poder crear las tabletas de chocolate; ya que en el siglo XIX sólo se podía tomar chocolate líquido. 

Llegar a la tableta de chocolate que actualmente conocemos y disfrutamos con naturalidad, no fue un proceso fácil. Tuvieron que pasar muchos años para llegar a esto. Hoy te contaremos toda la historia que tiene esta magnifica presentación de chocolate.

El primer país en tener chocolate fue España luego de la conquista de América, extendiéndose por toda Europa. Convirtiéndose en un manjar exclusivo y costoso que sólo tomaban las familias adineradas de forma líquida. Esta forma de consumo de chocolate siguió así hasta avanzado el siglo XIX, cuando el inglés Joseph Fry logró lanzar al mercado el chocolate sólido por medio de la modernización de los molinos de cacao. 

PrEDECESOrES

Un papel importante en este proceso lo tuvo François-Louis Cailler quien descubrió el chocolate en 1819 en Italia y quedó tan encantado con él, que decidió trabajar 4 años en Suiza aprendiendo del proceso de fabricación para poder montar su propia fabrica. 

Pasaron 9 años, cuando en 1828 Johannes van Houtten un químico Holandés inventó una prensa hidráulica con la que se logró crear el chocolate sólido, extrayendo la manteca de cacao de los granos tostados, reduciendo la grasa del producto.  

CrEaCIóN DE laS TaBlETaS DE CHOCOlaTE

El creador de esta maravillosa delicia fue Joseph Storrs Fry un empresario inglés amante del chocolate, quien además de usar la prensa hidráulica, empezó a emplear máquinas de vapor con las que molía el  cacao para crear las tabletas de chocolate. Estas las hacia a base de manteca de cacao, azúcar y licor. Esta mezcla la ponían en moldes metálicos para formar las tabletas.

 Este descubrimiento permitió reducir el precio del chocolate y usar los moldes cómo estrategia publicitaria, colocando formas en los moldes, haciendo de este un producto de consumo masivo. 

OTraS InnOVaCIOnES COn CHOCOlaTE En COlOmBIa