DESCRIPCIÓN: El Calendario Maya es uno de los sistemas de división del tiempo más sofisticados y precisos de la historia de la humanidad. Allí, el tiempo está distribuido según el conocimiento de la cosmogonía maya y sus complejos estudios astronómicos.Es un sistema cuyo funcionamiento se explica gracias a un conjunto de tres calendarios, empleados de […]
Los Olmecas y el cacao Los primeros en cultivar el árbol del cacao fueron los Olmecas. El chocolate era un regalo de los dioses que sólo podía ser consumido por personas de élite. La palabra “cacao” deriva del Olmeca y del lenguaje maya “kakaw”; el término relacionado con el chocolate “cacahuatl” es náhuatl. Aunque en […]
No. Catalogo: 0282 Procedencia: Costa Sur Periodo: Clásico Tardío (600 D.C. – 900 D.C.) Materia prima: Cerámica Forma: Efigie Descripción: En la Costa Sur, una de las regiones cacaoteras más importantes, se rendía culto a diosas y dioses que personifican el árbol de cacao, cargado con abundantes frutas. Algunas toman forma de cabezas o cuerpecillos humanos, […]
CULTURA: Golfo de México PERIODO: Posclásico Año 900-1521 d.C DESCRIPCIÓN: Al mono le atrae la pulpa dulce y sabrosa del cacao, para los mayas, el cacao es la segunda planta más venerada, sólo después del maíz. Algo que se sabe es que los monos araña eran un vínculo fundamental en la fertilización del cacao y […]
MATERIAL: Ceramica PERIODO: Período Clásico Tardío (600 – 900 d.C.) Descripción: Los artistas mayas de la antigüedad tallaron imágenes de monos en piedra y hueso, también los pintaron en las vasijas de cerámica como cuencos, cajetes, platos y vasos. Los monos aparecen frecuentemente en el arte maya antiguo, aparecen en muchas imágenes portando objetos como […]
AUTOR: Roald DahlDESCRIPCIÓN:Crear e interpretar cuentos o novelas infantiles, se ha vuelto una de las profesiones más imaginativas, fantásticas y empáticas que puede hallarse al momento de hablar de un grupo de edades en específico. Por ejemplo, la capacidad escrita de Roald Dahl, ofrece a los más pequeños nuevas habilidades de ver el mundo de […]
DESCRIPCIÓN: Máquina que posee una serie de rodillos en su interior para refinar la pasta de cacao. También cuenta con una tolva (dispositivo en forma de embudo destinado a canalizar los materiales en la parte superior de la máquina), fabricado especialmente en acero inoxidable. Este proceso mejora la calidad, el aspecto y sabor del chocolate. […]
ETIMOLOGÍA: Al pudín también se le conoce como “budín” en Chile especialmente si es dulce.DESCRIPCIÓN:El pudín dulce es usualmente reconocido por ser elaborado a base de pan viejo que se aprovecha con leche, huevos e ingredientes como frutas y chocolate. ANTECEDENTE:Para la preparación de un pudín, se requería dejar en remojo los trozos o un […]
LUGAR DE ORIGEN: HolandaAUTOR: Conrad Van HoutenDESCRIPCIÓN:“Máquina de fácil operación, ideal para la separación de la manteca de cacao”OBJETIVO DE LA TÉCNICA EN REPOSTERÍA:Su etapa contribuye al sabor y olor de nuestro chocolate para la elaboración de recetas. Consiste en obtener una torta de cacao fácil de triturar para ser utilizada como el polvo de […]
MATERIALES: -Cartón -Estaño -Aluminio -Plástico – Papel DESCUBRIMIENTO: Richard Cadbury produjo la primera caja de chocolates para San Valentín en la década de 1860. En esa época, Richard, miembro de la familia propietaria de la chocolatería Cadbury, acababa de inventar los chocolates sólidos. 14 DE FEBRERO: San Valentín fue la fecha perfecta para popularizarlos. Para […]
PAÍS: Estados Unidos, Reino UnidoESTRENO 1ER PELÍCULA: 1971ESTRENO 2DA PELÍCULA: 2005PRÓXIMO ESTRENO: 2023 – WonkaDURACIÓN: 1 h 55 minCATEGORÍA: Aventura, Comedia, FantasíaDIRIGIDA POR: Tim BurtonGUIÓN: John August, Roald DahlPRODUCCIÓN:Brad Grey, Richard D. Zanuck, Michael SiegelREPARTO:Johnny Depp, Freddie Highmore, Anna SophiaRobbTÍTULO ORIGINAL:Charlie y la fábrica de chocolateMONTAJE: Chris LebenzonVESTUARIO: Gabriella PescucciNARRADOR: Geoffrey HolderEDAD RECOMENDADA: 12 años […]
OTROS NOMBRES CONOCIDOS:Marmitas o pucheros de barroMATERIAL:Aluminio natural, barro, acero quirúrgico,acero inoxidableCARACTERÍSTICAS OLLETA-BARRO:Diámetro aprox: 16 cm Dm x 18 cm Alto x 16 cmLargoTipo: ChocolaterasDiseño:ArtesanalUso: DomésticoColor: Negro, Rojizo o naranjaDESCRIPCIÓN:Es una vasija caracterizada por ser una de las herramientas domésticas más simbólicas dentro del mundo cacaotero, que tiene la finalidad de transformar las diferentes pastas […]
OTROS NOMBRES: Templadora DESCRIPCIÓN: El temperado forma parte de los pasos más importantes para la elaboración del chocolate, pues depende de esta etapa si el producto muestra una apariencia adecuada con una textura ligeramente suave. OBJETIVO DE LA MÁQUINA: Reducir la temperatura que se obtiene de la mezcla del chocolate, evitando la cristalización, de la […]
LUGAR DE ORIGEN: Suiza, Berna DESCRIPCIÓN: En este proceso se amasa y se agita la pasta de cacao para producir las reacciones de caramelización, mejorar la calidad, aroma y sabor del cacao mediante la presión generada por piedras de granito o rodillos. LUGAR CON MAYOR EXPORTACIÓN: Europa, Asia CANTIDAD DE PRODUCTO X CICLO: 25 Kg […]
ACONTECIMIENTO:Los genios del chocolate, han marcado una dulce tradición y la actualidad del mundo. A ellos y sus recetas o descubrimientos, se les rinde tributo hoyen día, siendo motivo de transformación de miles de empresas menores o de coberturas más importantes alrededor del mundo. La historia de los más influyentes de la historia, trae consigo […]
OTROS NOMBRES CONOCIDOS: Bombo DESCRIPCIÓN: La máquina ha sido proyectada para cubrir de chocolate los productos con forma esférica y de consistencia ligera OBJETIVO DE LA MÁQUINA:Cubrir de manera uniforme diferentes productos en grandes, medianas y menores cantidades. OBJETIVO DE LA TÉCNICA EN REPOSTERÍA:Simplificar y facilitar el recubrimiento de chocolate en el proceso de fabricación […]
OBSERVACIÓN:La especie de cacao es investigada por medio de características morfológicas, agronómicas (resistencia a enfermedades, forma del fruto y tamaño del grano) o por medio de sus marcadores genéticos (estos son utilizados a fin de rastrear la herencia de un gen cercano que aún no ha sido identificado) Los programas y proyectos investigativos han clasificado […]
OBSERVACIÓN:La especie de cacao es investigada por medio de características morfológicas, agronómicas (resistencia a enfermedades, forma del fruto y tamaño del grano) o por medio de sus marcadores genéticos (estos son utilizados a fin de rastrear la herencia de un gen cercano que aún no ha sido identificado) Los programas y proyectos investigativos han clasificado […]
Tal fruto natural ha sido probablemente el primero en ser domesticado por los mismos Mayas hace más de 3000 años. Hasta mitad del siglo XVIII, fue cultivado con mayor frecuencia debido a la variedad de beneficios que otorgaban a los indígenas, comenzando por su economía. Para esaépoca, los trueques con cacao eran comúnmente vistos, para […]
Origen:Cuenca del AmazonasOrden: MalvalesFamilia: SterculiaceaeEspecie: T. cacao; LGénero: TheobromaEtimología:La denominación Theobroma cacao significa “bebida de dioses”. Cuenta la leyenda que el fruto que conocemos hoy en día, fue un regalo que ofreció el dios Quetzalcóatl a todo el pueblo tolteca, para desarrollar sus habilidades artísticas, artesanales e intelectuales.Descripción:Siendo uno de los frutos con mayor trayectoria […]
Origen:Cuenca alta del río AmazonasFamilia: Las malváceasEspecie: T. cacao; LGénero: TheobromaZona ecológica: Trópico húmedoTipos de cacao: Criollo, Trinitario, ForasteroEtimología:La denominación Theobroma cacao significa “bebida de dioses”. Cuenta la leyenda que el fruto que conocemos hoy en día, fue un regalo que ofreció el dios Quetzalcóatl al pueblo tolteca, para desarrollar sus habilidades artísticas, artesanales e […]
Beneficios del cultivo en Colombia: Se estima que el tipo de cultivo de cacao en Colombia conserva la forma original de siembra del fruto en los sistemas agroforestales, debido a la humedad tropical en la que deben estar expuestos durante su desarrollo. Estos sistemas brindan beneficios al cacao en todas sus etapas. Una de ellas, […]
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Sabias qué… El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Historia del Café Empieza en Etiopía, donde tomaban el café en infusiones, hasta que los árabes lo empezaron a exportar por todo el mundo árabe llegando a Turquía en 1554. En el siglo XVII llegó a Europa por […]
¿Alguien dijo chocolate? El día 13 de septiembre, rendimos homenaje a nuestro más dulce compañero, el chocolate. Aunque el día de festividad no coincide con su origen, te contamos los motivos para seguir celebrando a nuestro delicioso compañero. la idea nace en Francia en 1995 como una manera de homenajear a uno de los escritores […]
¿Sabías que nuestro @Museochocolatecolombia cuenta con dos canciones compuestas por nosotros? Han sido muy reconocidas en nuestras redes sociales y en la de nuestros clientes, gracias a las publicaciones que realizan, visitando nuestras instalaciones y degustando nuestras recetas. Con ellas, hemos contagiado a cientos de personas al usarlas, escucharlas y cantarlas, de hecho, en Spotify […]
Restaurante Gurú es una aplicación que tiene la finalidad de ofrecer una interfaz fácil de manejar para encontrar los mejores restaurantes, cafeterías, bares de toda la ciudad donde permitirá a todos los espectadores encontrar con mayor facilidad los lugares gastronómicos que contienen mayor calidad, gracias a las experiencias obtenidas en las valoraciones que podemos encontrar […]
Llega a Colombia una de las celebraciones más amorosas para compartir con nuestros amigos, parejas, conocidos, enamorados o todo aquel que desee demostrar su cariño. Esta fecha se le conoce bajo el nombre de Día del Amor y la Amistad, pero, ¿por qué los colombianos la consideramos oportuna en el mes de Septiembre? En otros […]
El 31 de agosto de cada año, se celebra el Día Internacional de la Solidaridad, una fecha que hace honor a un acontecimiento histórico promotor de los ideales de la solidaridad a nivel mundial desde el año 1980. El propósito de este día, consiste en seguir marcando huella en la sociedad mediante el buen actuar, […]
LA IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LOS CULTIVOS CACAOTEROS La última semana del mes de agosto, nos acoge con temas esenciales para la vida como el agua, allí, se reconoce mundialmente el papel crítico que juega en nuestro planeta y lo esencial que ha de ser empezar a tomar nuevas medidas para su protección. La semana […]
CHOCOLATE PARA EL BUEN CORAZÓNM U S E O D E L C H O C O L A T E ¿Puede esta almendra mejorar la respuesta de nuestro organismo ante riesgos cardiovasculares? El Cacao contiene recorridos históricos que nos demuestra la variedad de beneficios que han aportado a las diferentes generaciones hasta hoy día. […]
La lista de las asociaciones legalmente conocidas, son contadas debido al reconocimiento que han obtenido. A ellas se han unido empresas que, durante un corto lapso de tiempo, han constituido el inicio del mundo de la siembra de cacao. Un ejemplo claro ha sido El Museo de Chocolate. Siendo un pilar importante en turismo en […]
¿CÓMO EXPORTAR MEDICINA Y GOLOSINAEN UNO SÓLO? El amor al chocolate y el reconocimiento del cacao como beneficiario para nuestra salud, ha permitido convertirse en parte de la medicina en las diferentes industrias internacionales. Destacaremos varias de las propiedades curiosas y más comunes que tendrás que conocer en nuestro blog, ya que su lista de […]
¿LA BEBIDA QUE DERRITE EL INVIERNO:? En la mayoría de ocasiones, las personas relacionamos el chocolate con temas de temperatura corporal, siendo efectiva esta creencia. Afirmamos después de varios estudios realizados sobre el chocolate, que, realmente la bebida caliente contiene beneficios que contribuyen al cuerpo humano a combatir de los fuertes vientos y bajas temperaturas. […]
COMETAS DE CHOCOLATE EN VILLA DE LEYVA Para todos los colombianos, el mes de agosto ha sido una fecha especial a partir del año 1975, desde ese entonces, se ha puesto en práctica una tradición que reúne a todas las familias hoy día gracias a los fuertes vientos de la plaza central que aumentan en […]
SABÍAS QUÉ… Cada vez son más los consumidores globales que han demostrado cambios en su alimentación diaria, tanto así, que cuando hablamos acerca de comer sano, nos referimos a una evolución. Varias de las personas, tienen el deseo de mantener una rutina saludable debido a la preocupación que ha habido en los últimos años acerca […]
Colombia tiene una Industria próspera en cacao que debe seguir conservándose para no alterar su índice de calidad, pero, sobre todo, deberá encontrar la forma de aumentar aún más su productividad, considerando que Colombia es un país que le apuesta al cacao de excelente calidad para su exportación. LA ESENCIA DEL CACAO COLOMBIANO La producción […]
SABÍAS QUÉ? Una gran diversidad de alimentos de origen vegetal, tanto en su estado natural como procesados, constituye una fuente variable pero importante de antioxidantes naturales. En este caso, hacemos referencia al Cacao. La función de esta almendra, de origen natural, se asocia desde hace más de veinte años, acompañando a su vez, a varias […]
La deforestación por la producción de cacao ha aumentado debido a la demanda creciente de chocolate en los últimos años.
¿Sabias que el chocolate tiene múltiples beneficios para lucir una piel radiante y joven? Conoce los beneficios de la chocolaterapia
El día de hoy se celebra el día del hombre, una fecha importante para resaltar la labor que tienen los hombres en la sociedad.
Mañana 19 de marzo se celebra el día del hombre en Colombia, una fecha especial para regalar chocolates
Investigadores en España descubrieron en el chocolate un ingrediente que puede ayudar a evitar los cálculos en los riñones
Conoce un poco de la historia de Villa de Leyva y del Museo del Chocolate. Amamos nuestra tierra y queremos compartirla con ustedes.
En la fundación Sonrisas de Chocolate tenemos una forma de trueque que busca beneficiar el planeta y nuestros
El chocolate derrite nuestros corazones y muchos famosos han confesado su amor por esta delicia
Hoy queremos reivindicar la lucha de las mujeres y reconocer su labor. Por eso, en este día regala chocolates
En este día de la mujer consiéntete con chocolate y los beneficios que este tiene para que te veas más bella
Se acerca el día internacional de la mujer y queremos reconocer la labor de estas mujeres cacaoteras que aportan a la construcción de esta industria.
Los mejores lugares para visitar en Villa de Leyva un fin de semana
El extracto de dos bebidas fermentadas de origen milenario, la cerveza de los egipcios y el xocolatl de los Olmecas, crea un exquisito elixir: Cerveza de chocolate, la perfecta combinación entre la cebada, el cacao, el lúpulo y la malta
Los beneficios del chocolate para enfrentar momentos difíciles
En el Museo del Chocolate estamos comprometidos con la salud y el bienestar, por eso nuestros productos son saludables.
Es momento de tener las conversaciones y tomar las decisiones que nos llevaran a tener chocolate por más tiempo
Conoce el primer museo experiencial de Colombia. El Museo del Chocolate de Villa de Leyva brinda una serie de experiencias únicas para los amantes del chocolate
Conocer la fabrica de chocolates de Willy Wonka ahora será una realidad en Amsterdam
Los maestros chocolateros que han conquistado el mundo con sus delicias de chocolate.
El cacao se considera el alimento de los dioses y fue utilizado por los mayas como moneda de cambio.
Si quieres vivir una experiencia de chocolate como en la película, debes visitar el museo del chocolate en Villa de Leyva
El amor sabe a chocolate
Deleita a tus seres queridos con estas recetas de chocolate que harán felices a todos en casa
Colombia se posiciona en el mercado chino como productor de chocolate de la más alta calidad
En este 14 de febrero regalale lo mejor a la persona que amas. Regala chocolate
El cacao es uno de los alimentos que más beneficios tiene para tu piel y te ayuda en el rejuvenecimiento gracias a su alto contenido de polifenoles. Además tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias gracias las proteínas, vitaminas A, B, C, D, B1 y B2, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro que contiene.
En San Valentín el amor no se hace esperar. Para conquistar a la persona que quieres, el chocolate es tu mejor opción.
El mundo después de la pandemia cambió radicalmente y el chocolate también. Ahora los chocolateros tienen unas nuevas tendencias de consumo.
El chocolate se apodera de la pantalla grande con estas películas que alegrarán tu fin de semana
La pasión chocolatera está alrededor del mundo y en esta guía podrás conocer los museos de chocolate
El cantante británico conquista los corazones de los fans mostrando amabilidad y empatía hacia ellos y regalando chocolates
Hoy les traemos la historia de cuatro personas que aportaron a la historia del chocolate
La novela de amor y chocolate que tiene la receta secreta del mejor chocolate
Sabias que el tenista número uno del mundo tiene una debilidad por el chocolate, tanto que su esposa debe escondérselo
Sabias que la selección de Perú le da un nuevo significado a chocolate y hace parte de sus tácticas para ganar los partidos.
Sabias que en Ecuador se construirá un pueblo sostenible con residuos de cacao donde agricultores podrán vivir y producir cacao y chocolate.
Diversos estudios comprueban que el chocolate puede ayudar a reducir los niveles de estrés y ansiedad que atacan nuestra salud mental.
Con esta guía podrás conocer los mejores planes en torno al chocolate, desde festivales hasta lugares nuevos.
Conoce la bebida característica de Villa de Leyva, el chocolate con ruana es un patrimonio cultural de Boyacá.
SABIAS QUE…
El chocolate además de ser uno de los alimentos que más sonrisas saca a los niños de la casa, es un recomendado por los nutricionistas para el desarrollo infantil.
Sabias que en el museo del chocolate puedes encontrar el mejor pan de chocolate de Colombia y tener una tarde al estilo francés, para que te sientas como Emily en Paris
Disfruta de este Top de canciones mientras comes un delicioso chocolate
Sabias que el mayor ganador del abierto de Australia tiene la famosa tradición de regalar chocolates a la prensa antes de iniciar la competencia.
Si te has preguntado cual es la forma más eficaz de activar tu metabolismo, perder grasa y mantenerte joven, empieza a comer chocolate
Conoce todos los beneficios que tiene el chocolate para adelgazar y tener el cuerpo perfecto y saludable que siempre has soñado.
Pasaron más de 3 siglos hasta que pudieron hacer chocolate sólido y poder crear las tabletas de chocolate; ya que en el siglo XIX sólo se podía tomar chocolate líquido.
SABÍAS QUE…El cacao tiene un alto contenido de flavonoides, teniendo un efecto antioxidante y neuro protector, mejora el rendimiento cognitivo y disminuye el riesgo de perder la memoria a largo plazo.
Adicionalmente, el cacao como materia prima para la obtención del chocolate es rico en cafeína y teobromina, sustancias que ayudan a mejorar la concentración.
SABÍAS QUE…La ruana más grande del mundo se fabricó en 2009 en Nobsa (Boyacá). Midió 90m de largo por 8m de ancho. Para su elaboración se necesitaron 25 artesanos y cerca de 1.500 libras de lana provenientes de 720 ovejas… la ruana más deliciosa del mundo se encuentra en el Museo el Chocolate, en Villa de Leyva, Boyacá, en el Chocolate con Ruana.
SABÍAS QUE…En la Edad Media, el intercambio de huevos se hacía con huevos de tortuga, se trataba su cáscara mediante diferentes procesos para decorarla. ¡ Muchas veces eran verdaderas obras de arte!
SABÍAS QUE… La escultura de chocolate más larga del mundo según los Guinness Records es un tren de chocolate!. cuenta con una medida aproximada de 34 metros de largo y pesa 1.285 kilos.
SABÍAS QUE… El Museo del Chocolate fue fundado el 13 de septiembre de 2013 bajo el nombre de «La Chocolatería de Villa de Leyva» creando la única y deliciosa aventura de chocolate artesanal, evocando la naturaleza, historia, arqueología, y paleontología de la región.
Conoce los detalles, las características y las diferencias entre los 5 tipos de chocolate existentes.
